Наши услуги

Бюро переводов
Тематика
Языки
Сроки
Нотариальное заверение
Курьер
Легализация и Апостиль
Список стран-участниц Гаагской конвенции 1961 года
Список государств, с которыми РФ заключила договоры о правовой помощи и правовых отношениях по гражданским, семейным и уголовным делам
Образец апостиля
Конфиденциальность
Тарифы
Рекомендательные письма
Корпоративным клиентам
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
УСТНЫЕ ПЕРЕВОДЫ
ТРАНСКРИБАЦИЯ
Обучение по Skype
Сведения об учреждении
Основные сведения
Структура и органы управления
Образование
Материально-техническое обеспечение
Документы
Руководство и педагогический состав
Платные образовательные услуги
Финансово-хозяйственная деятельность
Языковые курсы в Москве
Английский
Разговорный
Деловой английский
Интенсив
Немецкий
Разговорный
Деловой немецкий
Французский
Разговорный
Деловой французский
Испанский
Разговорный
Деловой испанский
Итальянский
Разговорный
Деловой итальянский
Турецкий
Разговорный
Деловой турецкий
Китайский
Разговорный
Русский как иностранный
Тестирование
английский язык
немецкий язык
итальянский язык
французский язык
испанский язык
Международные экзамены
Экзамены по Английскому языку
Экзамены по немецкому языку
Экзамены по французскому языку
Экзамены по испанскому языку
Экзамены по итальянскому языку
Полезная информация
Обращение к слушателям
Уровни знаний студентов
Таблица соответствия уровней
Срок обучения
Корпоративным клиентам
Наши преподаватели
Резюме преподавателей
Квалификация преподавателей
Тарифы
Рекомендательные письма
Обучение за рубежом
Отзывы об обучении
Обучение в Англии
Программы для взрослых
Colchester English Study Centre, Колчестер
Dublin School of English
Excel, Лондон
Frances King, Лондон
Oxford House College, Лондон
ISCA, Эксетер
LSC Stanton
St Giles, Брайтон
St Giles, Истборн
St Giles, Лондон (Highgate)
Sprachcaffe (г. Брайтон, Вост. Суссекс)
Swandean School of English, Лондон (Wimbledon)
British Study Centres (18+)
ELC Bristol (18+)
Oxford International (Гринвич)
Обучение во Франции
Программы для взрослых
Le Château (18 +) Лазурный берег, Антибы
Обучение в США
Программы для взрослых
EC English Language Centres, Miami 2014
EC Los Angeles (от 16 лет)
Обучение в Швейцарии
Обучение на Мальте
Программы для взрослых
EC English Language Centres, Malta 2014

Оставить заявку

Ресторанное дело

Цели и задачи курса

Основной задачей курса является формирование устойчивых навыков говорения, аудирования, чтения и письма:
  • Беглая речь, уверенность в общении на языке
  • Грамматика и ее умелое использование в речи и на письме
  • Чтение и перевод специальной литературы на языке
  • Понимание спонтанной речи на слух
  • Хорошее произношении, интонация

Методика

Коммуникативная методика, поэтапное нарастание сложности, систематическое повторение, анализ реальных ситуаций, преодоление типичных ошибок, система контроля результатов, контекстуальный подход, межкультурная коммуникация.

Уровень

Программа предназначена для слушателей находящихся на уровнях: начальный – продвинутый (A1-С2).

Методическое обеспечение

Обучение проводится по аутентичным учебно-методическим комплексам издательств Оксфорда и Кембриджа, включающим в себя тщательно отобранный лексико-грамматический материал, аудио- и видео –, интернет-ресурсы, текстовые файлы, тесты. Учебники различаются по направленности: общий разговорный курс, курс профессионального английского языка (уровни от А1 до С2).

 

Преподаватели

Преподаватели высшей категории, штатные сотрудники Московских ВУЗов, имеющие ученую степень и/или международные сертификаты. Успешный опыт корпоративного обучения специалистов ресторанного бизнеса.

Тематическое планирование (А2-В1)

#

Тема 

Ак. Час.

Грамматика 

Навыки 

Письмо 

1

Прием заказа: структура меню, название блюд, стоимость, условия обслуживания

12

Грамматические времена: настоящее простое и продолженное 

Вежливые формы вопросов и ответов при разговоре с гостем. Предоставление информации

Файлы 

2

Вежливое объяснение, прием жалоб

4

Грамматические времена: настоящее простое и продолженное 

Вежливая форма согласия/отказа

Извинение

Электронное письмо

3

Обслуживание в баре: название напитков, посуды, помощь в выборе

4

Грамматические времена: настоящее простое и продолженное 

Вежливая форма вопросов, положительного /отрицательного ответов


Рабочие планы 






Повторение, тест (пройдено 20 часов)

2













4

Объяснения и указания: правила для персонала, гигиена, безопасность

4

Степени сравнения прилагательных

Прогнозирование

Телефонные переговоры


Меморандумы

5

Обслуживание гостей: оплата счета, виды счета, формы оплаты, исправление неточностей в счете, название валют, чаевые

12

Грамматические времена: простое будущее

Косвенные вопросы  


Объяснение проблем, предложения по их решению

Счет

6

Десертное меню: название блюд, помощь в выборе

4

Страдательный залог

Объяснение проблем, предложения по их решению

Меню  





Повторение и тест (пройдено 20 часов)

2













6

Вина, напитки: наименование, регионы, посуда. Помощь в выборе вин

4

Цифры, числа

Степени сравнения прилагательных: исключения


Характеристики продукта, сравнение продуктов


Аналитическая записка 

7

Просьбы: оперативное реагирование на просьбы, решение проблем

12

Страдательный залог

Вежливая форма вопросов, положительного /отрицательного ответов

Файлы 

#

Тема 

Ак. Час.

Грамматика 

Навыки 

Письмо 

8

Блюда: описание, способ приготовления, ингредиенты, соусы, сервировка, столовые приборы  

4

Страдательный залог

Решение проблем 

Рецепты





Повторение и тест (пройдено 20 часов)

2













9

Структура ресторана: должности, рабочие места, обязанности 

4

Модальные глаголы 

Характеристика функциональных обязанностей, описание человека  

Отчеты 


Итого: 120 акад. часов аудиторных занятий, 12 акад. часов деловых игр и отработки конкретных ситуация, 14 акад. часов промежуточных и финальных тестовых мероприятий. Занимаясь в режиме 2 раза в неделю по 2 акад. часа, .программа будет пройдена приблизительно за 9 месяцев.